Tava e kosit: receta e Elbasanit me mish qengji, oriz dhe kos

Tava e kosit është recetë e Elbasanit. Bashkon mishin e qengjit të pjekur, orizin dhe një salcë me kos e vezë që piqet sipër tyre në furrë.

Përbërësit

• Mish qengji
• Oriz
• Kos
• Vezë
• Miell
• Gjalpë
• Kripë

Përgatitja e mishit

1. Mishi i qengjit lahet, fshihet, pritet në racione dhe zihet për 30 minuta.
2. Vihet në një tavë bashkë me orizin, i hidhet gjalpë, kripë, pak lëng mishi dhe 1/2 gote ujë të nxehtë, dhe piqet në furrë në 180°C, duke i spërkatur pjesët e mishit me lëngun e tij.
3. Tava hiqet nga furra dhe lihet të ftohet pak.

Salca me kos

1. Në një tas porcelani hidhet kosi me kripën dhe punohet mirë.
2. Shtohen vezët një nga një dhe mielli, pa e ndaluar përzierjen.
3. Në fund shtohet pak gjalpë.

Pjekja në furrë

Masa hidhet në tavë, përzihet mirë me copat e mishit dhe orizin, dhe futet sërish në furrë për rreth 15 minuta.

Shijojeni në një tur

Mund të shtojmë një vizitë gatimi në shtëpi ose një drekë tradicionale në çdo udhëtim të personalizuar. Thjesht na e përmendni kur planifikoni udhëtimin.